Mesmo não fazendo parte da família das batatas, a "batata Yacón", como ficou conhecida, tem aparência de uma batata doce, um gosto adocicado e uma consistência macia que lembra a pêra. Considerada um produto altamente funcional, seu carboidrato é à base de Frutooligossacarídeos - FOS, que são conhecidos como prebióticos - alimentos para as nossas boas bactérias intestinais.
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| Imagens da internet |
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Apesar de que
nunca é demais lembrar que para se
obter bons resultados em dieta é
importante a prática de exercícios físicos, a batata Yacón é uma excelente aliada
na reeducação alimentar, sobretudo para os diabéticos. Isso porque o açúcar
encontrado nela possui baixa caloria e não ocasiona picos de glicemia. Já para
quem tem prisão de ventre, a Yacón possui fibras alimentares que estimula a flora bacteriana intestinal.
Dentre os principais
benefícios estão:
ü Auxilia no controle da diabetes;
ü Possui baixa caloria - a cada 100g possui cerca de 30 calorias
em relação a batata inglesa;
ü Ajuda a regulamentar o intestino;
ü Aumenta a saciedade;
ü Controla o colesterol;
ü É rica em potássio e mineral - importante para a várias
funções do corpo, além de auxiliar na reconstrução muscular, prevenindo contra
dores;
ü Aumenta a densidade óssea;
ü Absorção dos nutrientes
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